Recette Bio : Tartare de Quinoa

Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • Un verre de quinoa (environ 250 g)
  • Deux verres d’eau
  • Le jus d’un citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Un demi concombre coupé en tout petits cubes
  • Un ravier de tomates cerises coupées en quatre
  • 5 jeunes oignons émincés
  • 1 poivron vert coupé en petits cubes
  • 1 botte de coriandre hachée
  • Sel, poivre
Préparation:
Plongez le quinoa dans l'eau froide jusqu'à hauter. Portez à ébullition et laissez bouillir 15 minutes. Egouttez et laissez refroidir. Ajoutez les autres ingrédients, assaisonnez et servez